Receta de redondo de ternera de la abuela – Delicioso y tradicional plato de carne.

El redondo de ternera de la abuela es un plato tradicional, delicioso y sencillo de preparar. Esta receta es ideal para aquellos que deseen preparar un plato de carne rápido, pero a la vez sabroso.

Ingredientes

  • 1 redondo de ternera de aproximadamente 1,5 kg
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero, limpiamos el redondo de ternera quitándole la grasa y cualquier resto de piel. Lo colocamos en una fuente apta para horno y le agregamos sal por encima.

En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y los dientes de ajo picados. Una vez se hayan dorado, añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Después, añadimos el tomillo y el romero y removemos. Retiramos del fuego y vertemos esta mezcla sobre la carne.

Precalentamos el horno a 200°C y colocamos la fuente con el redondo de ternera dentro. Dejamos cocinar durante aproximadamente 40 minutos, controlando que no se queme.

Una vez esté listo, lo servimos acompañado de una ensalada o una guarnición de patatas al horno.

Beneficios de la receta

Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato saludable, ya que el redondo de ternera es una carne magra, de bajo contenido en grasa y alto contenido en proteínas.

Además, también es un plato muy nutritivo, ya que la carne aporta nutrientes muy beneficiosos para el organismo, como hierro, zinc, vitaminas B y proteínas.

Por último, al prepararlo al horno podemos asegurarnos de que el plato será más saludable, ya que no contiene aceite ni grasas añadidas.

¿Estás buscando una receta para preparar un platillo tradicional y delicioso para la cena? ¡Mira este video para aprender a preparar un redondo de ternera de la abuela! Esta receta es fácil de preparar, asequible y te aseguramos que todos los comensales quedarán satisfechos.

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¿Cuál es el corte de carne del redondo y cómo se utiliza en la cocina?

El corte de carne del redondo pertenece a la parte posterior de la res y tiene una forma cilíndrica. Es un corte magro y tierno, pero que requiere de una cocción lenta y prolongada para obtener el máximo sabor y jugosidad.

Este corte es perfecto para la preparación de guisos, estofados y asados, y se puede cortar en filetes para su uso en preparaciones como carpaccios y roast beef.

El redondo es interesante porque ofrece una opción de carne magra y saludable para aquellos que buscan reducir la ingesta de grasas en su dieta. Además, al ser un corte económico, es una opción asequible para disfrutar de un buen plato de carne.

En resumen, el redondo es un corte versátil y delicioso que puede ser utilizado en una gran variedad de preparaciones culinarias, convirtiéndose en una opción interesante tanto para los amantes de la carne como para aquellos que buscan opciones saludables y económicas en su dieta.

¿Cuáles son los diferentes nombres del redondo de ternera y cómo se utilizan en la cocina?

El redondo de ternera es un corte de carne que se encuentra en la parte trasera de la res y puede ser utilizado de diversas maneras. En la cocina, se conoce con diferentes nombres, como “cadera”, “pulpa” o “punta de solomillo”. Este corte se caracteriza por una carne magra, lo que lo hace ideal para diversos platillos, como estofados, guisos o asados.

Por su versatilidad, resulta interesante conocer los diferentes nombres que recibe el redondo de ternera, ya que nos permite tener una mayor variedad de opciones al momento de cocinar. Asimismo, esto nos permite entender mejor las características y propiedades de cada corte y su relación con los distintos métodos de cocción, lo que nos lleva a obtener resultados más satisfactorios en nuestros platillos. En definitiva, saber los diferentes nombress del redondo de ternera es beneficioso para aquellos que tienen interés en explorar en su cocina.

En conclusión, el Redondo de Ternera de la Abuela es uno de los platos más tradicionales y apreciados en todo el mundo. Está hecho con ingredientes simples, pero ofrece un sabor único y delicioso. La preparación no es complicada y el resultado final es un plato reconfortante y satisfactorio. Si quieres disfrutar de una comida deliciosa y tradicional, probar esta receta es la mejor opción.

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Autor:
Ester Ruiz
Soy Ester Ruiz, la creadora de "La Rocina". Soy una apasionada estudiante de cocina, siempre en busca de nuevas experiencias culinarias para deleitar a amigos y familiares. Desde aquí comparto con vosotros mi amor por la cocina, mis descubrimientos y aventuras en este fascinante mundo gastronómico.