Cómo preparar un delicioso cordero al horno jugoso

El cordero al horno es uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía española. Se trata de una preparación donde se cocina el cordero en una salsa de vino, ajo, aceite de oliva y hierbas aromáticas. El resultado final es un plato jugoso, sabroso y muy aromático.

Ingredientes

Para preparar un delicioso cordero al horno necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de cordero limpio y troceado.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Hierbas aromáticas (orégano, romero, tomillo, etc.)

Preparación

Una vez tengamos los ingredientes necesarios, podemos empezar con la preparación del cordero al horno. Lo primero que haremos será limpiar y trocear el cordero. Debemos eliminar la grasa excesiva y cortarlo en trozos medianos. Una vez hecho esto, colocaremos los trozos de cordero en una fuente apta para horno.

A continuación, prepararemos la salsa para acompañar el cordero. Para ello, mezclaremos en un recipiente el vino blanco, los dientes de ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas. Mezclaremos bien hasta que obtengamos una salsa homogénea.

Una vez lista la salsa, la incorporaremos a la fuente donde tenemos los trozos de cordero. Removeremos para asegurarnos de que todos los trozos estén bien impregnados. Finalmente, colocaremos la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC durante 45 minutos.

Servido

Una vez pasado el tiempo de cocción, podemos retirar la fuente del horno. El cordero debe quedar bien jugoso y con un aroma delicioso. Lo serviremos con la salsa que hemos preparado y acompañarlo con una ensalada o con alguna guarnición a nuestro gusto.

¡Aprende a preparar un delicioso cordero al horno jugoso con nuestro video! Te mostraremos paso a paso los ingredientes y técnicas necesarias para conseguir un plato sabroso, nutritivo y de gran apariencia. ¡No te lo pierdas!

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¿Cuál es la mejor forma de ablandar la carne de cordero?

La mejor forma de ablandar la carne de cordero es mediante la técnica del marinado. Esta consiste en dejar la carne en un líquido con ingredientes ácidos como vinagre, limón o vino, durante varias horas o incluso toda la noche en la nevera. Los ácidos ayudan a romper las fibras de la carne, haciendo que esta quede más suave y jugosa después de cocinarla.

Esta técnica es interesante porque no solo ayuda a ablandar la carne de cordero, sino que también le aporta un sabor más intenso y sabroso. Además, permite experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes en el marinado, lo que puede dar lugar a platos con sabores muy diferentes. Es importante recordar que la carne de cordero es más dura que otras carnes, por lo que el marinado es una técnica muy efectiva para conseguir que quede perfecta en cualquier preparación culinaria.

¿Cuánto cordero debo comprar para una cena de 8 personas?

Es interesante saber cuánto cordero se debe comprar para una cena de 8 personas porque esto depende de varios factores. En primer lugar, hay que considerar si habrá otros platos disponibles, ya que esto afectará la cantidad de cordero que se sirva. Además, se debe tener en cuenta el apetito de los invitados y cómo se va a preparar el cordero. Si se cocina a una temperatura baja y lenta, puede ser necesario comprar más cordero para asegurarse de que haya suficiente. En general, se recomienda calcular al menos 200 gramos de cordero por persona. De esta manera, se asegura una buena porción de carne y se evita que los invitados se queden con hambre.

En conclusión, preparar un cordero jugoso y sabroso al horno es una receta deliciosa que requiere tiempo, paciencia y los ingredientes adecuados. La clave para lograrlo es marinar la carne con una mezcla de hierbas y especias para darle sabor y suavidad, y cocinarla a una temperatura adecuada durante el tiempo suficiente para obtener un resultado óptimo. Si se siguen estos pasos, se puede disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.

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Autor:
Ester Ruiz
Soy Ester Ruiz, la creadora de "La Rocina". Soy una apasionada estudiante de cocina, siempre en busca de nuevas experiencias culinarias para deleitar a amigos y familiares. Desde aquí comparto con vosotros mi amor por la cocina, mis descubrimientos y aventuras en este fascinante mundo gastronómico.