Cómo hacer espagueti a la carbonara según la receta de Arguiñano

Ingredientes

Para preparar la receta de Espagueti a la Carbonara de Arguiñano necesitas los siguientes ingredientes:

– 250 g de espagueti
– 150 g de panceta
– 150 g de jamón serrano
– 2 huevos
– 2 dientes de ajo
– Una cucharadita de perejil picado
– Queso parmesano al gusto
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación

1. La primera cosa que debes hacer es poner una olla con agua a hervir. Cuando el agua llegue a ebullición añade un poco de sal y los espagueti. Deja que los espagueti se cocinen al dente durante unos 10 minutos.

2. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe los ajos picados y la panceta y el jamón cortado en taquitos.

3. Una vez los espagueti estén listos, escurre el agua y reserva los espagueti.

4. Añade los espagueti a la sartén con la panceta y el jamón, y mezcla bien.

5. A continuación, bate los huevos con una cucharada de perejil picado y una pizca de sal.

6. Añade los huevos batidos a la sartén con los espagueti y mezcla bien.

7. Por último, añade el queso parmesano al gusto y mezcla bien.

Servicio

Sirve los espagueti a la carbonara de Arguiñano bien calientes y disfruta de una deliciosa receta.

¡Aprende a preparar un riquísimo espagueti a la carbonara con la receta de conocido chef, Karlos Arguiñano! Siguiendo los pasos de este video, aprenderás cómo preparar una exquisita pasta italiana para compartir con tu familia y amigos. ¡No te pierdas esta oportunidad!

Más información

¿Cuál es la mejor manera de cocer espaguetis al estilo Arguiñano?

La mejor manera de cocer espaguetis al estilo Arguiñano es en una olla grande con abundante agua y sal. Es importante no añadir aceite al agua de cocción, ya que el aceite crea una capa en los espaguetis que evita que la salsa se adhiera correctamente.

Además, el chef Arguiñano recomienda cocer los espaguetis al dente, es decir, que estén un poco firmes al morderlos. Esto permite que la salsa se adhiera mejor a los espaguetis y le da una textura más agradable. Además, este método evita que los espaguetis se conviertan en una masa blanda e insípida.

Cocer los espaguetis al estilo Arguiñano también implica removerlos de vez en cuando durante su cocción para evitar que se peguen entre sí. Una vez cocidos, se deben escurrir rápidamente para evitar que se sobrecuezan.

En resumen, la técnica de cocción al estilo Arguiñano para los espaguetis garantiza que la pasta quede al dente, se adhiera bien a la salsa y mantenga una textura agradable. Además, es un proceso sencillo que cualquiera puede realizar en casa.

¿Cuántas calorías tiene un plato de espaguetis carbonara y cómo afecta a mi dieta?

Un plato de espaguetis carbonara puede variar en calorías dependiendo de la porción y la preparación. Sin embargo, generalmente un plato de 100 gramos tiene alrededor de 400-500 calorías. Esto puede tener un impacto significativo en la dieta de aquellos que necesitan controlar su ingesta de calorías.

Es importante destacar que los espaguetis carbonara son un plato alto en grasas debido al uso de yema de huevo, queso parmesano, panceta y aceite de oliva. Este aumento en grasas puede ser perjudicial si se consume en exceso y no se compensa con una dieta equilibrada.

Por lo tanto, si se planea consumir espaguetis carbonara, se recomienda moderar la porción y compensarlo con una dieta saludable y ejercicio regular. Es importante recordar que, aunque los alimentos pueden ser sabrosos, siempre debemos asegurarnos de mantener una dieta equilibrada y saludable.

Preparar un plato de espagueti a la carbonara de la manera que lo haría el maestro Arguiñano es una experiencia que vale la pena intentar. Esta receta es una de las recetas más famosas de Italia y ha sido llevada a cabo con éxito por muchos cocineros principiantes. Si se siguen los pasos descritos en este artículo, se puede preparar una auténtica carbonara de Arguiñano, que alegrará los corazones de todos los amantes de la comida italiana. Si buscas un plato tradicional, con una buena dosis de sabor y una textura única, los espaguetis a la carbonara de Arguiñano son una opción perfecta. ¡No hay nada como un buen plato de espaguetis a la carbonara, cocinado de la manera correcta y con todos los ingredientes adecuados!

ester-ruiz
Autor:
Ester Ruiz
Soy Ester Ruiz, la creadora de "La Rocina". Soy una apasionada estudiante de cocina, siempre en busca de nuevas experiencias culinarias para deleitar a amigos y familiares. Desde aquí comparto con vosotros mi amor por la cocina, mis descubrimientos y aventuras en este fascinante mundo gastronómico.